Vitello Tonnato

INGREDIENTI

  • 1KG POLPA DI VITELLO
  • 1 L. DI VINO BIANCO
  • 1 CAROTA
  • 2HG DI TONNO
  • 1 CIPOLLA
  • 3 ACCIUGHE O PASTA DI ACCIUGHE MAIONESE
  • CAPPERI

 

In una teglia mettete la carne il tonno le acciughe la carota la cipolla e coprite il tutto di vino bianco.

Fate bollire per circa 1 ora e mezzo fino a quando il vino non si sarà consumato.

Togliete la carne e fatela raffreddare. Quindi tagliatela a fette sottili.

Frullate il tonno e aggiungete la maionese per ottenere così la salsa con cui spalmare le fettine, Ornate le fettine con i capperi.